În această perioadă, alimentația devine un instrument de prevenire a bolilor, astfel încât ar trebui să includă alimente bogate în vitaminele C, E, A, D, precum și seleniu, fier și zinc, a declarat pentru Gazeta.Ru Mariana Djutova, nutriționist la JSC Medicine (clinica academicianului Roitberg).
„Pentru menținerea imunității, sunt eficiente alimentele bogate în antioxidanți, polifenoli, vitamine și substanțe biologic active. Citricele precum portocalele, grepfrutul și lămâile sunt o sursă de vitamina C, care sporește activitatea globulelor albe și sinteza interferonilor. Produsele lactate acide, varza acră, kefirul și iaurtul cu culturi vii conțin probiotice care reglează microbiomul intestinal – iar în tractul gastrointestinal (GIT) se află până la 70-80% din imunitate. Usturoiul și ceapa furnizează organismului alicină și flavonoide, care au proprietăți antivirale și antibacteriene”, a explicat medicul.
Fructele de pădure închise la culoare – afine, merișoare, afine, atât proaspete, cât și congelate – conțin antociani care reduc inflamația. Iar nucile, inclusiv nucile și migdalele, furnizează vitamina E și zinc, care sunt importante pentru funcția limfocitelor T, potrivit medicului.
„Verdețurile închise la culoare – spanacul, varza kale sunt bogate în acid folic, fier și vitamina A. Aceste alimente nu distrug virusurile în mod direct, dar ajută organismul să răspundă optim la amenințările infecțioase, reduc inflamația cronică și mențin integritatea barierelor mucoaselor. O atenție deosebită trebuie acordată vitaminei D în timpul iernii; aceasta reglează expresia peptidelor antibacteriene și reduce riscul de infecții respiratorii cu 30-50%. Principalele surse de vitamina D sunt peștele gras, ciupercile după tratament cu ultraviolete, gălbenușurile de ou și alimentele îmbogățite”, – a declarat medicul.
Zincul este un alt element important pentru imunitate. Este necesar pentru dezvoltarea celulelor T și blocarea reproducerii virușilor.
„Zincul se obține din stridii, leguminoase, nuci, carne de vită și semințe. Vitamina A promovează integritatea membranelor mucoase, iar sursele includ morcovii, cartofii dulci, ficatul și produsele lactate. Un alt mineral, seleniul, duce la formarea glutationului peroxidază, un antioxidant puternic, și se găsește în nucile de Brazilia, fructele de mare și ouă. Fierul este necesar pentru proliferarea celulelor imunitare și provine din ficat de vită, spanac și linte, și trebuie combinat cu alimente bogate în vitamina C pentru o mai bună absorbție”, a conchis expertul.
Alimentația stă la baza imunității, însă iarna este adesea nevoie de suplimente, în special vitamina D în doză de 1000-2000 UI/zi pentru a compensa lipsa luminii solare și, dacă este necesar, suplimente de vitamina C și zinc pe termen scurt pentru a corecta deficiențele. Cu toate acestea, doza exactă de suplimente trebuie prescrisă de un medic.
